{"id":5366,"date":"2025-08-31T11:02:25","date_gmt":"2025-08-31T11:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/hubnpd.food\/realizations\/produkty\/"},"modified":"2026-02-15T17:49:11","modified_gmt":"2026-02-15T17:49:11","slug":"produkty","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/hubnpd.food\/de\/realizations\/produkty\/","title":{"rendered":"Produkte"},"content":{"rendered":"\t\t
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Innovative Rezepte und Automatisierung bei der Herstellung von Feinkostprodukten<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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KATEGORIE: <\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Produktdesign \/ Produktionsautomatisierung \/ Feinkostprodukte<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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DIENSTLEISTUNGEN:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rezepturentwicklung, Technologieauswahl, Inbetriebnahme der Anlage, sensorische Tests<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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DATE: <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Q2 und Q3 2025<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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TEAM: <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bartosz Kamieniecki - Lebensmitteltechnologe CEO
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Beschreibung<\/span><\/h3><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Gegenstand der Entwicklung war ein neues Rezept f\u00fcr Kn\u00f6delteig, das mit
f\u00fcr die vollautomatische Produktion entwickelt wurde. Ziel war es, den Teig, der
zuvor in einem manuellen Produktionsprozess verwendet worden war, an die
technologischen Anforderungen der automatisierten Kn\u00f6delproduktion anzupassen. Im Rahmen der
Arbeit wurden neue technologische L\u00f6sungen vorgeschlagen, die es erm\u00f6glichten,
eine geeignete Teigstruktur zu erhalten, die an die maschinelle Formgebung angepasst ist,
w\u00e4hrend die gew\u00fcnschten sensorischen Eigenschaften der Endprodukte erhalten bleiben.
Dar\u00fcber hinaus wurden innovative Feinkostprodukte entwickelt, f\u00fcr die
neue Rezepte und Produktionstechnologien vorgestellt wurden. Diese Innovationen wurden
erfolgreich auf dem Markt eingef\u00fchrt und erweitern das Angebot des Unternehmens um moderne Produkte, die
sich durch ihre Qualit\u00e4t auszeichnen und den wachsenden Anspr\u00fcchen der Verbraucher gerecht werden. Die neuen technologischen L\u00f6sungen erm\u00f6glichten die Optimierung der Produktionsprozesse und
die Einf\u00fchrung von Produkten mit hohem Mehrwert. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Entwicklung und Vermarktung von Gem\u00fcseprodukten auf der Basis von Schwarzwurzeln<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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KATEGORIE: <\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Produktdesign \/ Pflanzliche Produkte \/ Ern\u00e4hrungswissenschaftliche Innovation<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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DIENSTLEISTUNGEN:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rohstoffforschung, Rezepturentwicklung, Produktionsoptimierung, Markteinf\u00fchrung<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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DATE: <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2023<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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TEAM: <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bartosz Kamieniecki - Lebensmitteltechnologe CEO
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Beschreibung<\/span><\/h3><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Im Rahmen des laufenden Projekts entwickelte und implementierte unser Team eine innovative Linie
von pflanzlichen Lebensmitteln auf der Basis von Schwarzwurzeln – einem Gem\u00fcse mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen
N\u00e4hrwert- und Geschmackseigenschaften. Der Prozess umfasste eine umfassende Erforschung
des Rohstoffs, die Entwicklung von Rezepten sowie die Anpassung der Produktionstechnologie an
die h\u00f6chsten Qualit\u00e4ts- und Lebensmittelsicherheitsstandards. Wir k\u00fcmmerten uns um <\/p>\n

pr\u00e4zise Auswahl der Rohstoffe, Optimierung der technologischen Prozesse und Auswahl
moderner Maschinen und Anlagen, die eine effiziente und nachhaltige
Produktion erm\u00f6glichen. Unser Projekt ber\u00fccksichtigte auch Verbrauchertests, Marktanalysen und
die Entwicklung einer Umsetzungsstrategie, damit die geschaffenen Produkte
den Erwartungen bewusster Verbraucher entsprechen und sich in die aktuellen Ern\u00e4hrungstrends einf\u00fcgen.
Das Endergebnis ist eine Reihe hochwertiger pflanzlicher Nahrungsmittelalternativen, die
2022 erfolgreich auf den Markt gebracht wurden. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Innovative Rezepte und Automatisierung bei der Herstellung von Feinkostprodukten KATEGORIE: Produktdesign \/ Produktionsautomatisierung \/ Feinkostprodukte DIENSTLEISTUNGEN: Rezepturentwicklung, Technologieauswahl, Inbetriebnahme der Anlage, sensorische Tests DATE: Q2 und Q3 2025 TEAM: Bartosz Kamieniecki – Lebensmitteltechnologe CEO Beschreibung Gegenstand der Entwicklung war ein neues Rezept f\u00fcr Kn\u00f6delteig, das mitf\u00fcr die vollautomatische Produktion entwickelt wurde. 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